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，苦瓜今天来为大家分享苦瓜炒鸡蛋家常做法的炒鸡常一些知识点，和苦瓜炒鸡蛋家常做法窍门的法苦问题解析 ，大家要是瓜炒都明白，那么可以忽略 ，鸡蛋家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的窍门问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！苦瓜

本文目录

1. 请问苦瓜炒蛋怎么做
2. 苦瓜炒鸡蛋怎么炒
3. 苦瓜丁炒鸡蛋的炒鸡常家常做法

请问苦瓜炒蛋怎么做

1、准备食材鸡蛋：2个苦瓜1斤家乐鸡精1茶匙（5g)香葱末少许盐少许油2茶匙（10g）

2 、法苦将鸡蛋磕入碗中，瓜炒用筷子搅散 。鸡蛋家常

3、做法苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤
，窍门切成薄片，苦瓜姜、蒜洗净 ，切成末备用 。

4
、锅中烧开水 ，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用  。

5 、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

6 、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香 。将苦瓜块倒入
，大火翻炒1分钟
 ，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美 ，让人食欲大开 。

7
、最后放入炒好的鸡蛋 
，炒匀即可盛出 
。

苦瓜炒鸡蛋怎么炒

苦瓜冼干净后切片焯水，锅内放油，先炒鸡蛋，鸡蛋要打散
，捞出鸡蛋 ，锅内再放油放蒜片爆香后放苦瓜调料翻炒，最后加入鸡蛋一起炒30秒，出锅即可。

苦瓜丁炒鸡蛋的家常做法

做法一

各种苦瓜炒蛋照片(20张)

1 、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦 ，腌15分钟 ，然后放沸水中略焯一下；

2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；

3、锅中放油
，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

做法二

1 、鸡蛋中加入盐、糖 、料酒、鸡精充分打成蛋液；

2 、苦瓜洗净切片 ，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。

3 、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

做法三

苦瓜炒蛋

1、苦瓜泡水10分钟 ，洗净备用 。

2 、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽 。

4 、切薄片，放1勺盐搅拌匀
。

5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋
，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄 ，煎至两面金黄即起锅 。[1]

做法四

1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿
，葱切末儿；

2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；热锅，加适量油 。

3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中 ，翻炒均匀，加盐调味即可  。[2]

注意事项

1 、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分
，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆 ，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分！

2、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌
，煎出来的蛋才香

3、苦瓜和鸡蛋不粘一起 ，是没有把苦瓜挤干水分的原因

4、先是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。

关于苦瓜炒鸡蛋家常做法到此分享完毕 
，希望能帮助到您。